通常情况下，内镜超声检查是可以检查胰腺的。

内镜超声是一种新的、无创的检查方法，其原理是通过内镜从口腔伸进十二指肠，可以观察到十二指肠降部以及水平部的胰管和胆管的开口，因此对胰腺的检查有重要的作用。胰腺的检查一般包括血液检查、影像学检查、活检等。血液检查主要是通过抽血化验来进行，可提示血液中的胰腺相关指标水平，从而判断胰腺是否有炎症或其他病变。影像学检查一般包括X线片、CT、核磁共振等，可明确胰腺的形态结构，观察胰腺是否有占位、钙化等病变。活检主要是通过超声或CT引导下进行穿刺，从而取出少量胰腺组织进行病理检查。通过以上检查，可以明确胰腺病变的程度及部位，有助于疾病的诊断。

如果患者怀疑胰腺有问题，建议及时到正规医院，在医生指导下选择合适的检查方法进行诊断及治疗。在日常生活中，还要注意少吃高脂肪、高胆固醇的食物，比如五花肉、汉堡、炸鸡等，多吃新鲜的蔬菜和水果，比如苹果、橙子、菠菜等。同时还要注意保持良好的心态，避免情绪激动，过于紧张。