做超声检查前一晚可以适量吃东西，因为超声检查主要是利用超声波对人体进行扫查，所以检查前一晚吃东西，不会对检查结果产生影响。此外，建议超声检查前适当多饮水，可促进小便排出，从而能够保持检查结果的准确性。

超声检查属于常见的影像学检查方法，利用超声对不同组织结构成像，可以判断局部是否有占位性病变，可应用于心脏、甲状腺、肝脏、胆囊、胰腺等多个部位，对于心脏超声、甲状腺超声、肝脏超声、肾脏超声等，都具有较高的临床诊断意义。由于上述器官部位较邻近超声检查，若是胃部等空腔脏器检查，通常需要空腹进行。因为胃内食物或食物残渣可能会产生气体，而超声检查的原理是利用超声波对局部进行扫查，所以胃内食物或残渣等物质也会产生一定的气体，从而会影响检查结果的准确性。此外，若进行的是经食道超声、胃肠道彩超等，通常也需要空腹进行。因为经食道超声检查是将探头经口腔伸进食管内，对探头进行扫查，所以食物等于胃内的食物残渣会产生气体，可能会影响检查结果。

如果需要进行上述检查项目，建议早上空腹去医院检查，可以提前了解注意事项，并提前遵医嘱进行准备。超声检查一般不会对身体造成不利影响，所以无需过于担心。