食道超声检查不随时做，一般需要在检查前禁食4小时以上，并需要在检查前取下患者佩戴的金属物品，以免影响检查结果或对患者造成不利影响。

食道超声检查是指通过胃镜，经口腔向食管内部进行超声检查，可以观察到食管壁的厚度、有无肿物、有无溃疡等病变，是对食管疾病的一种首选检查方式。

由于食道位于心脏前方，而胃部与食管相邻，所以在做食道超声检查时，需要空腹进行。一般需要患者在检查前禁食4小时以上，4小时内避免进食、饮水，以免食物残渣、水分等影响检查结果，也可以防止胃内容物的反流影响检查结果。进食后食物会经过胃肠道消化、吸收，排出体外，如果患者在进食后立即进行超声检查，可能会遮挡食道病变部位，影响检查结果的准确性。此外，如果患者在食用一些黏性较大或坚硬、不易吞咽的食物时，如甘蔗、牛肉干等，也会在口腔内产生气体，也会影响检查结果，建议患者在检查前尽量避免进食。

通常超声检查没有辐射，对于孕妇、儿童等人群也可以放心进行检查。此外，建议患者在检查前应放松心情，避免过于紧张，以免导致检查过程中出现恶心、呕吐等症状。