吃过东西之后，不可以立刻进行超声检查。因为吃过东西之后，可能会遮挡一些部位，影响超声检查的效果，建议在吃过东西1-2小时后，再进行超声检查，此时食物已经消化，不会影响检查结果。

超声检查是利用超声波对人体进行扫查，通过仪器接收折返信号并处理后，转变成可视的图像以观察组织的形态，其工作原理类似于B型超声。在进行超声检查时，需要将人体紧贴在探头上，此时才可以检测到细微的病变。如果吃过东西，可能会遮挡一些部位，从而影响超声的成像，影响检查结果。

在进行超声检查时，应注意避免佩戴金属物品，例如手表、耳环、项链等，否则可能会导致检查结果出现伪影，影响医生判断。同时由于超声检查属于一种物理检查，因此进行检查前应避免过于紧张，以免导致肌肉出现收缩等现象，引起错觉。

如果超声检查时发现身体出现异常情况，应及时告知医生，及时进行治疗。在日常生活中应注意休息、避免劳累、清淡饮食，同时保持心情的愉悦，有助于检查的进行。