超声胃镜是不能检查胰腺炎的，超声胃镜主要用于检查上消化道病变，可以更好的观察到病变的严重程度。胰腺炎是一种病理变化，是指胰腺组织发生的炎症性疾病，根据病因不同可分为急性胰腺炎和慢性胰腺炎，且病情轻重不一。

超声胃镜是指在口服胃镜之后，利用超声技术观察胃内的病变，可以清楚了解病变的性质、部位、大小以及与周围组织的关系。由于上消化道内气体的干扰，可显示出病变在胃肠道的初始和后续的图像，因此对胃肠道病变的检查具有独特优势。但由于超声胃镜的局限性，只能对胃、十二指肠和食道内部的病变进行初步诊断，由于不能对病变的性质进行判断，且超声胃镜的价格较为昂贵，临床上一般不使用超声胃镜进行检查。

对于急性胰腺炎患者，可以在医生指导下进行超声胃镜检查，来了解胰腺的形态、大小变化以及是否有渗出等。同时可以通过超声胃镜进行穿刺，然后取出少量的胰腺液进行化验，可以明确胰腺炎的病因。

此外，由于超声胃镜检查前需要空腹，因此建议在检查前一天晚饭后禁食禁饮，以免影响检查结果或者诱发胰腺炎。如果是有胆道结石的患者，可以预防性应用熊去氧胆酸片等药物，进行胆道冲洗。超声胃镜检查前要提前了解注意事项，如果是心脏病患者，需要事先通知医生。