超声胃镜检查能否吃饭主要取决于检查的难易程度，以及患者的配合度。如果患者过于紧张，配合度较差，可以要求做无痛胃镜，如果患者配合度较好，没有明显的不适感，一般可以做普通胃镜。

1、可以吃饭：如果患者没有明显的不适感，超声胃镜检查前可以适量吃饭，建议可以吃清淡易消化的食物，比如稀饭、米汤、面条等。如果过于紧张，可以做镇静处理，待情绪放松后再进行检查;

2、不可以吃饭：如果患者过于紧张，配合度较差，不能很好地配合医生进行检查，或者做普通胃镜时出现恶心、呕吐等反应，则不能吃饭，可以要求医生做全面检查，以免增加检查的难度;

3、可以吃饭：如果患者做超声胃镜检查的过程当中没有不适感，一般可以正常吃饭。超声胃镜是一种新型的胃镜检查方法，比普通胃镜更加先进，可以通过直接观察胃黏膜病变，还可以在直视下取活检，相对来说更加准确。

超声胃镜检查前需要进行禁食、饮水，多数需要在检查前一天晚上10点以后禁食禁水，目的是为了避免食物残渣堆积，而影响检查结果。还需要取下佩戴在身上的金属饰品，避免金属饰品反复黏附于胃黏膜表面。检查过程当中还需要放松心情，避免过于紧张。